新華財(cái)經(jīng)北京12月29日電（記者丁雅雯 吳慧珺）紅豆薏米水、黃芪蘋果湯、人參枸杞酒.....近幾年，從“即飲湯水”到“草本微醺”，各類新中式養(yǎng)生飲品成為消費(fèi)新寵。多家市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，該賽道市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)百億元。

業(yè)內(nèi)人士指出，新中式養(yǎng)生飲品走紅，是“藥食同源”古老智慧回歸日常消費(fèi)的生動(dòng)體現(xiàn)。它們將年輕人“怕麻煩”的養(yǎng)生需求，轉(zhuǎn)化為即買即飲的消費(fèi)方案，市場(chǎng)前景廣闊。

“藥食同源”理念回歸 中式養(yǎng)生飲市場(chǎng)活力顯現(xiàn)

(資料圖)

“今年，我們順應(yīng)健康消費(fèi)趨勢(shì)，推出了黃芪蘋果湯、紅棗枸杞水等飲品，取得了良好的市場(chǎng)反饋。”onlytree品牌聯(lián)合創(chuàng)始人鄧小波表示，企業(yè)將持續(xù)推出新產(chǎn)品，以把握中式養(yǎng)生飲品市場(chǎng)的增長(zhǎng)機(jī)遇。

隨著健康養(yǎng)生與“藥食同源”理念日益深入人心，融合傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的中式養(yǎng)生飲品市場(chǎng)迅速發(fā)展，展現(xiàn)出強(qiáng)勁活力。

貴州山王果健康實(shí)業(yè)有限公司CEO李劍告訴記者，與以往追求口感新奇不同，如今消費(fèi)者普遍更看重健康，配料表簡(jiǎn)單的飲品備受市場(chǎng)青睞。企業(yè)順勢(shì)推出的刺梨原液、刺梨軟糖等產(chǎn)品深受喜愛。“我們預(yù)計(jì)未來20年內(nèi)，‘藥食同源’都將是主流賽道。”

產(chǎn)品便捷性進(jìn)一步契合了現(xiàn)代生活方式。元?dú)馍致?lián)合創(chuàng)始人王璞表示，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，越來越多人開始關(guān)注飲品的功能性和健康屬性。養(yǎng)生水開蓋即飲的便利性，能夠滿足消費(fèi)者“碎片化時(shí)間”養(yǎng)生的需求。

茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新中式養(yǎng)生飲品近年來持續(xù)走紅，核心原因在于精準(zhǔn)回應(yīng)了年輕消費(fèi)群體“想養(yǎng)生、又怕麻煩”的需求。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院、中研普華研究院在報(bào)告中指出，預(yù)計(jì)至2028年中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模可破百億元，這一數(shù)據(jù)充分證明了中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的巨大潛力和發(fā)展前景。

值得注意的是，養(yǎng)生風(fēng)潮已延伸至酒類領(lǐng)域。記者觀察到，汾酒、重慶江津酒廠等酒企紛紛推出了低度數(shù)酒，并普遍融入枸杞、人參、桑葚等“藥食同源”食材，以適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)“微醺”與“健康”兼具的新需求。

淘寶平臺(tái)日前發(fā)布了體現(xiàn)今年消費(fèi)趨勢(shì)的“2025年度十大商品”，新中式養(yǎng)生飲位列其中。淘寶天貓沖調(diào)行業(yè)負(fù)責(zé)人陳君偉指出，新中式養(yǎng)生飲市場(chǎng)的興起，是健康中國(guó)戰(zhàn)略背景下，傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與現(xiàn)代消費(fèi)理念相結(jié)合的生動(dòng)體現(xiàn)。從趨勢(shì)看，“藥食同源”理念正從傳統(tǒng)認(rèn)知走向主流消費(fèi)，并有望持續(xù)引領(lǐng)健康消費(fèi)升級(jí)。

賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇 核心能力決定未來格局

在市場(chǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。記者在多家超市走訪發(fā)現(xiàn)，推出中式養(yǎng)生水的品牌不在少數(shù)，并且產(chǎn)品品類相對(duì)集中。

面對(duì)這一趨勢(shì)，受訪企業(yè)表示，將進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈管理能力、產(chǎn)品創(chuàng)新及品牌影響力，以構(gòu)筑核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

李劍說，企業(yè)將立足貴州本地特色，在現(xiàn)有刺梨汁產(chǎn)品基礎(chǔ)上，創(chuàng)新開發(fā)凍干粉等形態(tài)，以迎合海外消費(fèi)習(xí)慣，推動(dòng)產(chǎn)品“走出去”。同時(shí)，企業(yè)還將推出以天麻、小黃姜等為核心原料的新產(chǎn)品，并采用更多古法工藝以更大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分。

鄧小波表示，企業(yè)將在供應(yīng)鏈管理上下功夫，堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)原料。通過直接對(duì)接品牌方、應(yīng)用分段冷萃等先進(jìn)工藝，加強(qiáng)品控能力。

商務(wù)部研究院副研究員洪勇指出，近幾年新中式養(yǎng)生飲品走紅，本質(zhì)上是多重結(jié)構(gòu)性因素疊加的結(jié)果：一是年輕消費(fèi)群體健康意識(shí)顯著提升，“少糖、低負(fù)擔(dān)、可日常化”的養(yǎng)生需求從中老年人群向年輕人快速擴(kuò)散；二是“新中式”審美與文化自信回潮，中醫(yī)藥、草本、食療被重新包裝為可感知、可消費(fèi)的生活方式；三是飲品賽道本身面臨增長(zhǎng)放緩，企業(yè)需要通過“功能+情緒價(jià)值”打開新增量。從長(zhǎng)期看，新中式養(yǎng)生飲品具備成為“日常功能型飲料”的潛力，市場(chǎng)天花板不低。

他表示，在競(jìng)爭(zhēng)加劇背景下，企業(yè)要保持競(jìng)爭(zhēng)力，核心并非“再造一個(gè)爆款配方”，而在三點(diǎn)：第一，從“原料敘事”轉(zhuǎn)向“機(jī)理敘事”，用科學(xué)語言解釋草本功效，增強(qiáng)可信度；第二，圍繞具體人群和場(chǎng)景做細(xì)分定位，如熬夜、情緒調(diào)節(jié)、輕體管理，而非泛泛而談養(yǎng)生；第三，構(gòu)建長(zhǎng)期品牌資產(chǎn)，包括穩(wěn)定口感、供應(yīng)鏈能力與合規(guī)背書。只有把養(yǎng)生從“情緒安慰”升級(jí)為“可持續(xù)功能體驗(yàn)”，才能在紅海競(jìng)爭(zhēng)中真正站穩(wěn)腳跟。

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