海邊的孩子離不開(kāi)海鮮，喜歡吃各種各樣的新鮮海鮮，今天老公去海鮮市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)了新鮮的海鯧魚(yú)，也是老公親手烹調(diào)做的醬燜魚(yú)，味道不要太贊喲……

By 踏月色而來(lái)7737 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

鯧魚(yú) 5條花生油 50克豆瓣醬 20克生抽 10克白糖 8克米醋 10克料酒 10克鹽 適量蔥 適量姜 4片大蒜 4瓣韭菜 少許干辣椒 2個(gè)花椒 2克八角 3瓣

做法步驟

1、買(mǎi)回家的鯧魚(yú)放到盆中。

(資料圖)

2、用廚房剪子把鯧魚(yú)的肚子剪開(kāi)，把鯧魚(yú)的內(nèi)臟清除干凈。

3、把清除干凈的鯧魚(yú)用自來(lái)水清洗干凈后瀝干水分備用。

4、把瀝干水分的鯧魚(yú)用刀改花刀，這樣在燜魚(yú)的時(shí)候可以入味很快。

5、把所有的鯧魚(yú)都改好刀后。

6、用刀把蔥和大蒜切碎，把姜切成肉，干辣椒切碎備用。

7、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒和八角小火炸出香味。

8、這個(gè)時(shí)候加入蔥姜蒜和干辣椒爆出香味后。

9、這個(gè)時(shí)候夫人豆瓣醬，用小火慢慢煸炒出紅油后。

10、看見(jiàn)豆瓣醬炒勻變得越來(lái)越粘稠時(shí)。

11、把鯧魚(yú)放入鍋中。

12、把所有的鯧魚(yú)都放入鍋中后。

13、鍋中倒入適量的清水。

14、這個(gè)時(shí)候就可以加入料酒去腥，白糖和適量的鹽，再加入米醋調(diào)味。

15、大火燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋中火燜20分鐘。

16、看見(jiàn)鍋中的湯汁慢慢變得越來(lái)越粘稠的時(shí)候。

17、撒上提前切好的韭菜段后即可關(guān)火。

18、把做好的鯧魚(yú)盛入盤(pán)中就可以享用了。

19、配上米飯或是面食，真的不要太贊喲，下飯和下酒都是最好的選擇喲。

20、成品一

小貼士

記住一定要小火煸炒豆瓣醬，口輕的寶寶們可以不用再放鹽了，因?yàn)槎拱赆u本身就含有大量的鹽成分喲……

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域美食社區(qū)及交易平臺(tái)；

100萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。

關(guān)鍵詞：