大河網(wǎng)訊 政府搭臺、企業(yè)唱戲、群眾參與。8月26日至28日，第五屆中國糧食交易大會在鄭州舉行，全國31個省（自治區(qū)、直轄市）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團以及多家大型涉糧企業(yè)、金融機構(gòu)組團參展，參展企業(yè)2600余家。記者走訪這一國家級糧食行業(yè)“盛會”發(fā)現(xiàn)，科技賦能糧食生產(chǎn)、存儲、銷售各個環(huán)節(jié)，優(yōu)質(zhì)、特色糧食產(chǎn)品種類繁多，線上銷售促進村民增收，多方努力守護“舌尖上”的產(chǎn)業(yè)，大力推進糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

第五屆中國糧食交易大會河南展廳

AI算法、自動化

(資料圖)

科技賦能保糧節(jié)糧售糧

電子屏幕、攝像頭、大型機械手臂、自動化設(shè)備、機器人……在糧食機械展區(qū)，記者看到參展企業(yè)不斷向來訪者介紹大數(shù)據(jù)、VR技術(shù)、自動化設(shè)備等技術(shù)在糧食產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用。

走進高哲AI展區(qū)，映入眼簾的是一個個精密的數(shù)字化質(zhì)檢儀器。“通過我們研發(fā)的AI全自動谷物數(shù)字質(zhì)檢平臺，可以一站式解決谷物不完善粒檢測結(jié)果主觀性強、檢測效率低等問題。”安徽高哲信息技術(shù)有限公司河南區(qū)域經(jīng)理黃靜向記者介紹。

“這個機器搭載了小麥的AI檢測算法，進行圖像識別的采集拍照，通過分批拍攝、逐粒識別的運行原理來實現(xiàn)。”黃靜說，每粒小麥會拍出兩個維度的照片，智能檢測出小麥的不完善粒、蟲蝕、病斑、生霉、生芽、赤霉等問題，整個檢測過程只需要100秒。

第五屆中國糧食交易大會高哲展區(qū)

“我們可以把物聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)應(yīng)用在糧食行業(yè)，快速獲取各種糧食的數(shù)量質(zhì)量等數(shù)據(jù)，然后把人工智能的技術(shù)用在這個行業(yè)，運用智能化的監(jiān)管，由原來的‘由人去看’變成‘系統(tǒng)去看’，最終提高智慧管糧的水平。”浪潮數(shù)字糧儲副總經(jīng)理邵輝介紹智慧儲量模型時說。

此次大會上，浪潮集團帶來了糧食行業(yè)首個大模型產(chǎn)品——智慧糧儲大模型，據(jù)邵輝介紹，該模型可以利用VR技術(shù)幫助糧企實現(xiàn)上下一體化管理、購銷監(jiān)管預(yù)警、自助化作業(yè)、經(jīng)營數(shù)據(jù)推演和數(shù)據(jù)分析預(yù)測，開啟糧食行業(yè)精細化、自助化、智慧化運營管理新篇章。

在展廳里，記者遠遠地看到一個機械手臂在來回運作，走到該展區(qū)前，“10公斤包裝2400包/小時以上高速碼垛系統(tǒng)”映入眼簾。“這是我們公司帶來的高速碼垛機器人，通過專用抓手可以實現(xiàn)不同尺寸大小的袋包裝抓取碼垛，一次抓取一包、兩包或者三包 ，降低工人勞動強度 ，進而提高生產(chǎn)效率。”山東青島寶佳智能裝備股份有限公司總經(jīng)理助理劉方勝介紹。

除此次之外，寶佳智能還帶來了糧油智能應(yīng)急儲備庫模型、小袋面粉裝箱機器（機器人抓取）、四向車密集庫等產(chǎn)品。劉方勝介紹，糧油智能應(yīng)急儲備庫采用了密集儲存技術(shù)，基于有無線通信技術(shù)的四向車和平庫兩條技術(shù)路線融合，可以實現(xiàn)智能裝卸車、智能入庫以及糧情檢測等功能，同時該系統(tǒng)還搭載了巡檢機器人和掃地機器人，進一步提高了應(yīng)急儲備數(shù)字化和智能化水平。

第五屆中國糧食交易大會寶佳展區(qū)的高速碼垛機器人

食品的加工除了原糧，更為關(guān)鍵的是加工設(shè)備。

自動和面、醒發(fā)、軋面……記者在中原糧食集團多福多有限公司展區(qū)前看到，智能化饅頭生產(chǎn)線引來眾多展客咨詢。一條線完成和面、連續(xù)壓片、卷片、擠壓、定量切割面團、成型、醒發(fā)、蒸制等一系列的饅頭制作，實現(xiàn)了模擬手工饅頭成型的全過程。

“我們這個生產(chǎn)線的整個過程可以實現(xiàn)無人化，每一步都是自動化的。”該公司副總經(jīng)理、裝備中心主任楊宇向記者介紹，過去需要20多人干的活，有了這個生產(chǎn)線后，現(xiàn)在只需要3個人就可以干完了。

為什么用多福多的設(shè)備生產(chǎn)出來的饅頭吃著口感更有彈性？主要原因還是在設(shè)備的揉面工序上。楊宇介紹，揉面工序是科技含量、智能化程度最高的地方，平時手揉饅頭是揉兩層，這個設(shè)備是折疊三層，一次性通過12道工序，相當(dāng)于揉搓超50萬次，這樣揉搓出來的面團是更有彈性的。

在本屆大會上，還有一個特別的展區(qū)——河南工業(yè)大學(xué)。作為我國第一所糧食類本科院校，河南工業(yè)大學(xué)的糧油深加工技術(shù)有多強？據(jù)了解，全國70％以上的大中型小麥加工企業(yè)、90％的大豆磷脂加工企業(yè)、50％左右的大中型植物油加工企業(yè)，均采用河南工業(yè)大學(xué)研發(fā)的先進生產(chǎn)技術(shù)與工藝。

河南工業(yè)大學(xué)黨委書記劉志軍告訴記者：“我們這次參展的目的是擴大河南工業(yè)大學(xué)的影響力，把學(xué)校里的科研成果和全國各地的糧油加工企業(yè)有機結(jié)合，通過提升糧油食品的科技含量來保證糧油產(chǎn)品的質(zhì)量。”

第五屆中國糧食交易大會河南工業(yè)大學(xué)展區(qū)

用心做、用心產(chǎn)

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)

在第五屆中國糧食交易大會河南省專場推介會上，通許縣縣長憨振強介紹，今年2月26日，中國酸辣粉高質(zhì)量發(fā)展論壇暨共建“中國酸辣粉之都”揭牌儀式在開封舉行，標(biāo)志著通許縣開啟了建設(shè)“中國酸辣粉之都”的全新征程。

通許縣發(fā)展酸辣粉有哪些優(yōu)勢？憨振強稱，通許縣位于河南省中部，地處鄭州都市圈、中原經(jīng)濟核心區(qū)，擁有區(qū)位優(yōu)勢。全縣紅薯、馬鈴薯等酸辣粉主料種植面積達10萬畝，花生種植面積14萬畝，蔬菜種植面積30萬畝，擁有原料優(yōu)勢。通許縣酸辣粉生產(chǎn)設(shè)備制造水平全國領(lǐng)先，粉條、粉絲涂布蒸煮工藝生產(chǎn)設(shè)備在國內(nèi)市場占比超過80%，擁有技術(shù)優(yōu)勢。另外，通許縣年產(chǎn)速食酸辣粉7.2億桶，是全國最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地，擁有產(chǎn)能優(yōu)勢。

“為實現(xiàn)酸辣粉產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，我們規(guī)劃建設(shè)了總面積2730畝的酸辣粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，園內(nèi)配套齊全、設(shè)施完備。下個月，一期就將正式投入使用。”憨振強表示。

第五屆中國糧食交易大會通許縣展區(qū)

預(yù)制菜是近年來食品加工領(lǐng)域涌現(xiàn)出的新賽道，在河南展廳，三分鐘炸出荔枝蝦球，五分鐘蒸出香噴噴的饅頭，雞爪、扣肉，吸引眾多客商試吃。

“此次參展共帶了40多款產(chǎn)品，有預(yù)制菜肴類、預(yù)制米面類等。”千味央廚廚務(wù)顧問金永斌介紹，“我們將米面產(chǎn)品做成各種大家喜聞樂見的食物，通過深加工來增加它的高附加值。”

吉林省舒蘭市永豐米業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王爾山有點忙，微信等聯(lián)系方式加個不停，他帶來的九款優(yōu)質(zhì)大米很受歡迎。

“永豐米業(yè)所在的平安鎮(zhèn)有種植‘稻花香’的獨特區(qū)位優(yōu)勢。我們從源頭抓起，全過程都是標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，幫助引導(dǎo)農(nóng)戶種好優(yōu)質(zhì)品種，提升大米品質(zhì)。”王爾山說，這是第五次參加中國糧食交易大會，希望借助這個平臺，把好吃美味、安全可靠的舒蘭大米向全國推薦。

胡麻油、優(yōu)質(zhì)雜糧、枸杞、牛羊肉、八寶茶、黃花菜……走進寧夏展區(qū)，各類產(chǎn)品琳瑯滿目，據(jù)寧夏回族自治區(qū)展區(qū)相關(guān)負責(zé)人介紹，此次共有30余家糧油及特色農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)攜210余種產(chǎn)品參展，展會期間，通過企業(yè)推介、線上直播等方式，全面展示寧夏糧油產(chǎn)品。

寧夏糧油生產(chǎn)歷史悠久，自古以來就有“天下黃河富寧夏”的美譽。記者了解到，寧夏適宜的氣候條件、地理優(yōu)勢及豐富的耕地資源，非常適合種植業(yè)發(fā)展，這也成就了“萬頃腴田憑灌溉，千家禾黍足耕鋤”的塞上江南。近年來，寧夏回族自治區(qū)立足“綠色食品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進以寧夏大米、亞麻籽油為重點的優(yōu)質(zhì)綠色品牌建設(shè)，優(yōu)質(zhì)糧油影響力和市場競爭力不斷提升，進一步加強了產(chǎn)業(yè)穩(wěn)增收，夯實基礎(chǔ)補短板。

第五屆中國糧食交易大會寧夏回族自治區(qū)展區(qū)

生產(chǎn)出、走出去

線上銷售助村民增收

在河南展廳，記者看到了設(shè)立的消費扶貧專區(qū)。“河南省糧食和物資儲備局駐村工作隊在糧食交易大會上專門設(shè)立了消費扶貧的專區(qū)，我們帶來了自己村里的有機葫蘆、南瓜和散養(yǎng)的雞蛋，還有村民自制的手工紅薯粉條。通過這次大會，把我們村里的農(nóng)產(chǎn)品推薦出去，既達到消費幫扶的目的，同時也更好地帶動村民致富。”河南省糧食和物資儲備局駐周口市鹿邑縣賀店村第一書記許興偉說。

據(jù)許興偉介紹，自2015年以來，省糧食和物資儲備局累計爭取各類資金1033.35萬元扶持村集體經(jīng)濟發(fā)展，建設(shè)產(chǎn)業(yè)扶貧車間2座、蔬菜冷棚20個、暖棚5個和200千伏光伏發(fā)電基地，村集體年收入高峰達45萬元。村內(nèi)建設(shè)的興豐家庭農(nóng)場、鑫瑞養(yǎng)殖場等5家扶貧企業(yè)，每年銷售額達4100萬元，共吸納脫貧戶在內(nèi)100多人就業(yè)。

第五屆中國糧食交易大會河南展區(qū)消費扶貧專區(qū)

在全國脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品展銷會上，來自國家安全部定點幫扶縣內(nèi)蒙古敖漢旗的參展商鐘福穎帶來了他們的敖漢小米前來參展，她說：“我們想把敖漢小米這個區(qū)域品牌推得更遠，讓更多的人了解敖漢小米，這次展會，我們還帶來了一個專業(yè)的主播，線上線下同時進行，不僅讓這次參展的人現(xiàn)場直接帶走產(chǎn)品，也能夠在線上下單產(chǎn)品。”

解決脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品的銷售問題是緊迫的，通過線上賦能，提高市場競爭力是至關(guān)重要的。

在中國供銷電子商務(wù)有限公司建設(shè)和運營的脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺（“832平臺”）展示區(qū)，擺放著各種品牌的特色糧油。

“自2021年正式上線以來，‘832平臺’400多億的交易額里，有超過一半都是米面糧油類的產(chǎn)品，通過參加展會，也希望能夠把我們打造的像延壽大米、同江大米、金寨油茶這樣的米面糧油類的區(qū)域品牌，在展會上做一個集中的展示。”中國供銷電子商務(wù)有限公司業(yè)務(wù)發(fā)展部副總經(jīng)理房瑜玉說，真正要做到可持續(xù)和長久發(fā)展，還是需要我們扶貧地區(qū)的產(chǎn)品能夠做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價、優(yōu)服務(wù)、優(yōu)售后、優(yōu)配送，這樣才能夠真正地具有市場競爭力。

中國供銷電子商務(wù)有限公司董事長劉國生說，“832平臺”不僅要幫助脫貧地區(qū)解決農(nóng)副產(chǎn)品銷售問題，更要注重培育和提升脫貧地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場競爭力，通過走品牌之路、產(chǎn)業(yè)之路，提升脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品市場競爭力，通過構(gòu)建體系，賦能脫貧地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（張家祺 李連凡）

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