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中原網(wǎng)訊(魯夢麗 通訊員 陳冉) 8月31日上午，經(jīng)開區(qū)管委會副主任劉丹帶隊到經(jīng)開區(qū)育才中學、瑞繡小學和瑞繡幼兒園，開展包保主體及秋季開學季校園食品安全督導工作，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責同志陪同督導。

“督”以規(guī)范，落到“食”處。劉丹對照食品安全包保任務(wù)清單，深入學校食堂就餐區(qū)域、食品加工區(qū)域、食品原料貯存區(qū)域等場所，仔細查看學校食堂食品安全管理制度、食品安全管理流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食材采購、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等情況，并抽查學校“日管控、周排查、月調(diào)度”具體執(zhí)行和記錄情況;詳細詢問相關(guān)負責人和從業(yè)人員關(guān)于學校食堂食品安全保障措施、制度上墻、食堂菜品種類和品質(zhì)、師生對學校食堂飯菜質(zhì)量的滿意度、食品安全培訓、集中用餐陪餐、食品加工操作等問題。

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樹健康理念，創(chuàng)食安校園。在包保督導校園食品安全工作中，劉丹強調(diào)，校園食品安全事關(guān)千家萬戶，關(guān)系到每個學生的健康成長，學校食品安全工作必須警鐘長鳴、常抓不懈。學校要加強運行管理，強化食品加工各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保原料清洗、生熟分開、食品存放、餐具消毒、餐品分發(fā)等各環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求以及食材原料供貨單位的監(jiān)督檢查，從源頭上把好食品安全關(guān);要堅持以人為本，嚴格餐具消毒，保證餐具干凈衛(wèi)生，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量，改進菜品口味，確保師生吃得飽、吃得好。此外，要落實好校長陪餐制，加強學生食品安全與營養(yǎng)健康知識的普及，引導學生養(yǎng)成珍惜糧食、杜絕浪費、均衡營養(yǎng)、科學運動的良好習慣;要暢通家長參與食品安全監(jiān)督途徑，凝聚學校監(jiān)督、社會監(jiān)督和家長監(jiān)督合力，確保學生在校就餐吃得放心，吃得安心。

在充分肯定學校食品安全工作的同時，督導組對下一步的校園食品安全工作提出工作要求。劉丹要求，各級各部門要把學校食品安全作為履職盡責的頭等大事、要事來抓，加強配合，進一步完善校園食品安全管理協(xié)作機制、校園食品安全應(yīng)急處理機制等，確保校園食品安全管理工作措施做得更細致、更周密、更嚴格，共同打造良好的校園食品安全環(huán)境。

聯(lián)系記者 編輯：王淑

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