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隨著反食品浪費理念成為社會共識，全社會對臨期食品處置和銷售的關(guān)注度日益提高。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布的《市場端臨期食品經(jīng)營現(xiàn)狀報告》顯示，近兩年，以售賣臨期食品為主的電商平臺、連鎖折扣店逐漸興起，臨期食品受到更多消費者青睞，市場規(guī)模持續(xù)增長。應(yīng)加快相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，促進市場持續(xù)健康規(guī)范發(fā)展。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布《市場端臨期食品經(jīng)營現(xiàn)狀報告》

報告介紹，基于國家出臺的相關(guān)政策法規(guī)，以及行業(yè)普遍認知，“臨期食品”通常是指接近食品保質(zhì)期，并在保質(zhì)期內(nèi)，屬于安全范圍、可食用的包裝食品。

報告顯示，2021年，國內(nèi)批發(fā)零售行業(yè)新增近100家臨期食品企業(yè)，以臨期食品折扣店、臨期食品超市、臨期食品便利店等形式開展經(jīng)營活動。據(jù)測算，到2026年我國臨期食品市場規(guī)模將超過470億元。

報告認為，臨期食品市場的規(guī)范發(fā)展，需要商家自律、行業(yè)規(guī)范和市場監(jiān)管合力促成。應(yīng)盡快制定出臺更加科學(xué)統(tǒng)一的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括臨期標(biāo)準(zhǔn)、臨期商品處置標(biāo)準(zhǔn)、完善生鮮食品保鮮和質(zhì)檢的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，及相關(guān)實施細則和操作指引等，促進行業(yè)健康有序發(fā)展，讓消費者買得明白、吃得安心。同時，應(yīng)加強相關(guān)社會宣傳，鼓勵商家正確引導(dǎo)消費者進行理性消費。

關(guān)鍵詞： 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 食品市場 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會